¿Sin bandeja de paletas? Solo usa algunos vasos de chupito

Sep 15, 2023

Hacer paletas heladas no es ciencia espacial. Simplemente tome su bebida preferida (jugo de naranja, ponche hawaiano o su refresco favorito) y viértala en una bandeja de cubitos de hielo o en un vaso de papel. Cubre la bandeja o el vaso con una envoltura de plástico o papel de aluminio y mete el palito de helado que prefieras, por ejemplo, un palillo de dientes o una cuchara delgada de metal, a través de la envoltura. Congele la bandeja o la taza y luego saque su paleta casera solidificada. De nuevo, cosas muy simples.

Pero, ¿qué sucede si no tiene vasos de papel o tal vez su bandeja de cubitos de hielo todavía está llena de agua semicongelada? Afortunadamente, no necesitas nada elaborado para hacer paletas caseras. Si tiene vasos de chupito en su gabinete, funcionarán perfectamente bien. No tienen que ser lujosos o caros; siempre y cuando puedan contener una bebida sin fugas, funcionarán muy bien. Simplemente siga los mismos pasos que seguiría con su bandeja de cubitos de hielo o vaso de papel. En una hora más o menos, tendrá paletas de helado diminutas de forma perfecta, ideales para cualquier barbacoa de verano o como un refrigerio.

Sin embargo, hay una trampa en este método. A diferencia de una bandeja de cubitos de hielo o un vaso de papel, no puedes tirar exactamente tus vasos de chupito en el congelador y olvidarte de ellos durante unas horas. Si lo hace, puede causar que arruine sus vasos de chupito que de otro modo estarían en perfecto estado.

Por supuesto, es totalmente posible congelar vidrio. Poner un vaso de chupito o una taza en el congelador hasta que se congele no le hará daño a nadie y tiene el beneficio adicional de hacer que su bebida esté más fría sin necesidad de hielo. Pero el hecho de que pueda congelar el vidrio no significa que sea increíblemente resistente sin cuidado.

Suponga que está haciendo paletas con sus vasos de chupito, pero olvídelos en el congelador. A medida que el vaso se asienta en el congelador, el líquido del interior se expandirá lentamente durante la congelación. Este líquido en expansión y la presión resultante presionan contra el vidrio, provocando pequeñas grietas que crecen con el tiempo. Los vidrios también pueden romperse debido al choque térmico, que es cuando la temperatura de un objeto cambia muy rápidamente. Si un vaso de repente se enfría increíblemente, la superficie comenzará a agrietarse, de manera similar a como una piedra para pizza puede agrietarse en el intenso calor del horno.

Paradójicamente, ¿cómo se puede congelar vidrio para hacer paletas heladas si el vidrio se puede romper o romper debido a los cambios de temperatura? La respuesta a este problema no se encuentra dentro del vaso en sí, sino con un enfoque cuidadoso en cuánto tiempo está realmente el vaso en el congelador.

Si bien es totalmente posible congelar el vidrio sin que se agriete o se rompa, el truco para hacerlo requiere que prestes mucha atención a cuándo comienza a congelarse el líquido. Esto generalmente ocurre alrededor de una hora después del proceso de congelación; la bebida comenzará a solidificarse y el vaso tendrá ese característico exterior escarchado.

Pero cuando saque la bebida fría, solo estará moderadamente congelada, lo suficiente para mantener su forma. Para terminar el proceso de congelación, tome una bolsa de plástico grande para sándwiches y coloque las paletas heladas dentro (asegurándose de dejar el mayor espacio posible entre ellas) antes de sellarla. Vuelve a colocar la bolsa de paletas en el congelador y deja que terminen de congelarse. De esta manera, los vasos no estarán expuestos al frío extremo durante demasiado tiempo y, como beneficio adicional, la bolsa facilita la extracción de paletas individuales.

Si prestas mucha atención al tiempo que han estado tus vasos en el congelador, los vasos de chupito te servirán como molde para paletas y podrás hacer dulces caseros sin ningún problema.