El comportamiento grosero que se debe evitar justo después de partir los palillos en Japón

Sep 05, 2023

La mayoría de nosotros no somos ajenos a los palillos desechables. Después de todo, son una parte tan importante de la experiencia de cenar para llevar como las servilletas de papel, las cajas de cartón para llevar y los cubiertos de plástico. Pero si bien hay pocas reglas que involucren el uso de desechables en la sociedad educada, no se puede decir lo mismo en Japón, donde una regla específica que involucra la etiqueta en la cena se extiende exclusivamente al uso de palillos desechables o waribashi.

Para muchos, tomar palillos desechables, romperlos y frotarlos puede ser algo instintivo, especialmente si te preocupa terminar con la boca llena de astillas. Y si bien esto no es un problema si está cenando en un restaurante chino, no se puede decir lo mismo si está en un restaurante japonés, o si está cenando con un anfitrión japonés, donde el acto se ve como un insulto. La opinión es que las astillas son solo un problema si los operadores del restaurante son baratos, y no tienen ningún deseo de ser vistos como tales. Incluso hay un nombre para esta particular violación de la etiqueta: kosuribashi.

Eso no es lo único que debe recordar cuando usa palillos chinos en la sociedad japonesa educada, porque hay una lista completa de cosas que debe y no debe hacer. Otro no-no es dejar los palillos para que queden en posición vertical en un tazón de arroz, ya que es la misma forma en que se presenta el arroz durante un ritual funerario budista. Los comensales también deben evitar perforar la comida como un pincho o empuñar los palillos poniendo un palillo en cada mano, como lo haría con un tenedor y un cuchillo.

Los japoneses pueden tener muchas reglas que rigen el uso de los palillos, pero hay razones para ello. El utensilio está profundamente arraigado en la práctica cultural y religiosa de ver el palillo como un puente entre lo humano y lo divino.